速冻机 青岛三因子气体科技有限公司
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速冻机的优势和技术特点
速冻机有如下优点:速冻时间短保鲜时间长食品质量好卫生又环保
(1)避免在细胞之间生成大的冰晶体。
(2)减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少
(3)细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩
的危害性下降到较D程度。
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(4)将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵抗微生物的增长及其生化反应。
(5)水产品液态速冻保鲜设备:冻结速冻快(只需几分钟到十几分钟)效率高,运行成本低。
(6)由于采用**低温冷冻技术,所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直
接进冷藏库冷藏就可以,也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。
(7)食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温
度降低到-1℃时开始冻结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做较G冰结晶生成
阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以较快速度排除这部分热量,这对
提高速冻食品的质量具有重要意义。
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检查容器内贮存量,可使用称重法,也可采用细木、竹杆插入视其结霜高度(液面高
度)的方法,切勿用空心管插入,以免注面条从管内冲出飞溅伤人。使用中注意及时补充
,对容器补充时,其液位的高度不得**空器颈管的下端平面。操作及取放冷冻物品时,青岛冷冻技巧,
请注意要轻拿轻放。
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容器如需清洗,什么是冷冻,先用中性洗涤剂洗刷,再用不** 50 ℃的温水冲洗干净。洗后应使用内胆干
燥(采用热风吹干,其温度不** 50 ℃)并冷却至常温后,再充入。
1不能擅自打开容器真空封口接头。
2不能将贮存型容器在充满或放有冷冻物品情况下,作车载运输使用。
容器安次充注时,如发现容器表面出现有大量冷凝水、结霜等异常现象,及时维修。
容器应放在阴凉、通风、干燥的环境中;长期贮存时应注意定时检查液面和容器外表面有无冷
凝水和结霜现象。
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